오늘의냉장고

1. 양파 1/4개는 다져서 식용유 1큰술에 투명해질 때까지 볶아 식혀주세요. 다진 안심에 볶은 양파, 달걀, 빵가루, 우유, 소금, 후추를 넣고 치대어 반죽한 후, 동그랗고 납작한 패티 2개를 만들어 주세요. (팁: 반죽을 충분히 치대야 패티가 부서지지 않고 쫄깃해져요.)

2. 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 패티를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 중간 불에서 속까지 잘 익도록 구워주는 것이 중요해요. (팁: 패티 가운데를 살짝 눌러주면 구울 때 가운데가 부풀지 않아요.)

3. 패티를 굽는 동안 소스를 만들어 주세요. 남은 양파 1/4개는 채 썰고 버섯도 썰어주세요. 팬에 물, 케첩, 돈가스 소스, 굴소스를 넣고 끓이다가 채 썬 양파와 버섯을 넣어 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 소스는 재료들이 익을 동안 약불에서 천천히 끓여 농도를 맞춰주세요.)

4. 접시에 잘 구워진 버거 스테이크 패티를 올리고, 그 위에 따뜻한 버섯 양파 소스를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 소스는 넉넉하게 뿌려야 더욱 맛있어요.)

5. 밥이나 감자튀김, 샐러드 등을 곁들이면 더욱 풍성한 안심 버거 스테이크 완성이에요! 따뜻할 때 맛있게 드세요. (팁: 반숙 달걀 프라이를 함께 곁들이면 더욱 고급스러워요.)