오늘의냉장고

1. 돼지고기는 얇게 썰거나 다진 것을 준비하고, 오이, 당근, 무는 채 썰어주세요. (팁: 돼지고기는 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 빨리 익어요.)

2. 채 썬 당근과 무에 식초, 설탕, 물을 넣고 10분 정도 절여 새콤달콤한 피클을 만들어주세요. (팁: 절인 채소는 반미의 느끼함을 잡아주는 중요한 역할을 한답니다.)

3. 돼지고기에 피쉬소스, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 조물조물 버무려 10분 이상 재워두세요. (팁: 참기름은 돼지고기의 잡내를 잡고 고소한 풍미를 더해줄 수 있어요.)

4. 팬에 식용유를 살짝 두르고 재워둔 돼지고기를 센 불에서 노릇하게 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 바싹 볶아야 고소한 맛이 극대화된답니다.)

5. 바게트는 반으로 가르고, 에어프라이어나 오븐에 살짝 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만들어주세요. (팁: 바게트는 너무 오래 구우면 딱딱해지니 주의해주세요.)

6. 구운 바게트 안쪽에 마요네즈와 스리라차 소스를 바르고, 볶은 돼지고기, 절인 채소, 오이, 고수를 푸짐하게 넣어주면 맛있는 반미 완성이에요! (팁: 고수를 싫어한다면 생략해도 괜찮아요. 대신 깻잎을 넣어보세요.)