오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰어 소금물에 부드러워질 때까지 삶은 후, 물기를 빼고 우유, 버터, 소금, 후추를 넣어 부드럽게 으깨 매쉬드 포테이토를 만들어주세요. (팁: 감자를 으깬 후 체에 한 번 내리면 더욱 부드러운 매쉬드 포테이토를 만들 수 있어요.)

2. 양파, 당근은 잘게 다져 준비해요. 파슬리는 다져주세요. (팁: 채소를 잘게 다져야 아이들이 거부감 없이 잘 먹을 수 있어요.)

3. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 소고기를 볶다가 양파, 당근을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기에서 나온 기름은 중간에 한번 따라내면 깔끔하게 즐길 수 있어요.)

4. 소고기가 익으면 밀가루를 넣고 1분 정도 더 볶다가 토마토 페이스트, 소고기 육수, 우스터소스를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 완두콩과 다진 파슬리를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰 고기 필링을 완성해요. (팁: 밀가루를 넣으면 소스가 엉기는 역할을 하여 필링이 더욱 부드러워져요.)

5. 오븐용 그릇에 고기 필링을 평평하게 깔고, 그 위에 매쉬드 포테이토를 덮어 포크로 무늬를 내주세요. 180도로 예열된 오븐에 20-25분간 윗면이 노릇해질 때까지 구워주세요. (팁: 매쉬드 포테이토 위에 치즈를 뿌려 구우면 더욱 고소하고 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)