색다른 맛과 향! 허브 로스트 무
요리 소개
익숙한 무를 이국적인 허브 향과 함께 로스팅하면 전혀 다른 근사한 요리가 탄생해요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익은 무는 달콤하면서도 향긋한 매력을 뽐낸답니다. 간단하면서도 건강한 사이드 메뉴로, 스테이크나 로스트 치킨에 곁들이면 맛과 비주얼을 한층 업그레이드할 수 있어요. 오븐만 있다면 뚝딱 만들 수 있으니 꼭 한번 시도해보세요!
대체 재료 안내
로즈마리와 타임 대신 말린 허브 믹스나 오레가노, 바질 등을 사용해도 좋아요. 다진 마늘 대신 마늘 파우더를 사용하거나, 양파 가루를 조금 넣어도 풍미를 더할 수 있어요. 채식 메뉴로도 훌륭해요.
재료
주재료
조리 순서
1. 무는 껍질을 벗겨 2~3cm 크기로 큼직하게 썰어주세요. 로즈마리와 타임은 굵은 줄기를 제거하고 잎만 사용해주세요. (팁: 무를 너무 작게 썰면 로스팅 중 수분이 많이 날아갈 수 있어요.)
2. 큰 볼에 썰어둔 무를 넣고 올리브유, 로즈마리, 타임, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣어 골고루 버무려주세요. (팁: 무에 양념이 골고루 묻도록 충분히 버무려주는 것이 중요해요.)
3. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 양념한 무를 한 겹으로 펼쳐 올려주세요. 무가 서로 겹치지 않게 놓아야 고루 익고 바삭해져요. (팁: 종이 포일을 사용하면 나중에 설거지가 훨씬 편해진답니다.)
4. 200도로 예열된 오븐에 넣고 20~25분간 로스팅 해주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 모든 면이 고루 노릇해져요. (팁: 무가 부드럽게 익고 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 로스팅 해주세요.)
5. 오븐에서 꺼낸 로스트 무를 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려주면 향긋하고 맛있는 허브 로스트 무가 완성이에요. (팁: 파슬리는 마지막에 뿌려야 색감이 예쁘게 살아있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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