오늘의냉장고

1. 목살은 얇게 썰어 준비하고, 양파는 채 썰고 생강은 강판에 갈거나 곱게 다져주세요. (팁: 고기가 얇아야 양념이 잘 배고 빠르게 익어요.)

2. 볼에 간장, 미림, 설탕, 맛술, 간 생강, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 생강즙을 내어 사용하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

3. 얇게 썬 목살을 양념장에 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워두세요. (팁: 고기가 너무 두껍다면 30분 정도 재우는 것이 좋아요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 목살을 먼저 볶다가 고기가 반쯤 익으면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 고기가 질겨지지 않고 양념이 타지 않아요.)

5. 고기와 양파가 모두 익으면 불을 끄고 그릇에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려 완성해요. 밥과 함께 곁들여 드시면 아주 맛있답니다. (팁: 기호에 따라 생강채를 올려 드시면 더욱 향긋하게 즐길 수 있어요.)