색다른 맛의 향연, 멕시칸 스위트 포테이토 타코
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요리 소개
달콤한 고구마와 매콤한 멕시칸 양념이 만나 이색적인 맛을 선사하는 타코예요. 신선한 채소와 함께 또띠아에 싸 먹으면 한 입 가득 풍부한 맛을 느낄 수 있답니다. 만들기도 비교적 간단해서 홈 파티 메뉴나 이색적인 브런치로 즐기기 좋아요. 색다른 요리에 도전하고 싶을 때 꼭 만들어보세요!
35분
2인분
대체 재료 안내
다진 돼지고기 대신 닭고기, 소고기, 또는 콩고기를 사용해도 좋아요. 사워크림이 없다면 플레인 요거트에 레몬즙을 약간 섞어 사용해도 된답니다.
재료
조리 순서
1
1. 고구마는 껍질을 벗겨 깍둑썰기하고, 양파와 파프리카는 잘게 썰어 준비해요. (팁: 고구마는 너무 작게 썰지 않아야 볶을 때 부서지지 않아요.)
2
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 돼지고기를 넣어 볶아요. 고기가 익으면 양파, 파프리카, 고구마를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고구마가 부드러워질 때까지 충분히 볶아주셔야 해요.)
3
3. 고구마가 어느 정도 익으면 타코 시즈닝, 소금, 후추를 넣고 고루 섞어가며 더 볶아주세요. 모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 볶아주면 돼요. (팁: 타코 시즈닝은 제품마다 염도가 다르니 간을 보면서 넣어주세요.)
4
4. 또띠아는 마른 팬에 살짝 굽거나 전자레인지에 데워 따뜻하게 준비해요. 구운 또띠아 위에 볶은 고구마와 돼지고기를 올리고, 사워크림, 고수, 라임 즙을 뿌려 완성해요. (팁: 기호에 따라 토마토 살사나 과카몰리를 추가해도 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
420 kcal
12g
단백질
18g
지방
50g
탄수화물
영양소 비율
단백질 11%지방 39%탄수화물 48%
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