담백한 배추찜과 양념장
요리 소개
아삭하고 달큰한 배추 본연의 맛을 제대로 즐길 수 있는 담백한 배추찜이에요. 찌거나 삶아 부드러우면서도 아삭한 식감이 일품이랍니다. 칼로리가 낮아 다이어트 중이신 분들이나 가볍고 건강한 한 끼를 원하시는 분들께 안성맞춤이에요. 간단한 양념장에 콕 찍어 먹으면 밥도둑이 따로 없으니, 부담 없이 맛있는 요리를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
고춧가루 대신 청양고추를 다져 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요. 참기름이 없다면 들기름으로 대체해도 고소한 풍미를 느낄 수 있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 배추는 겉잎을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 크기(약 5cm)로 잘라줍니다. (팁: 줄기 부분이 너무 두꺼우면 반으로 갈라주세요.)
2. 냄비에 찜기나 채반을 올리고 물 1컵을 부은 뒤, 손질한 배추를 겹치지 않게 올려줍니다. (팁: 배추 줄기 부분이 아래로 가도록 놓으면 고르게 익어요.)
3. 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓어오르면 중불로 줄여 10-15분간 부드러워질 때까지 쪄줍니다. (팁: 배추의 두께에 따라 찌는 시간을 조절해주세요. 너무 오래 찌면 물러질 수 있어요.)
4. 배추가 쪄지는 동안 양념장을 만듭니다. 간장, 식초, 참기름, 고춧가루, 다진 마늘, 통깨를 작은 그릇에 넣고 잘 섞어줍니다. (팁: 기호에 따라 설탕을 약간 넣어도 좋아요.)
5. 쪄낸 배추를 접시에 예쁘게 담고, 준비한 양념장과 함께 냅니다. 따뜻할 때 드시면 더욱 맛있어요! (팁: 취향에 따라 삶은 숙주나 버섯을 함께 곁들여도 좋습니다.)
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영양 정보 (1인분)
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