오늘의냉장고

1. 돼지고기 목살은 한 입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해 주세요. 양파, 감자, 당근도 한 입 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소 크기를 비슷하게 썰어야 고루 익고 먹기도 좋아요.)

2. 달군 냄비에 식용유를 두르고 목살을 넣어 볶다가 고기가 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶으면 단맛이 올라와 카레 맛이 더욱 깊어져요.)

3. 감자와 당근을 넣고 함께 볶다가 물을 붓고 끓여주세요. 감자가 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 채소를 먼저 볶으면 카레의 풍미가 더욱 살아나요.)

4. 물이 끓고 감자가 익으면 불을 끄고 카레 가루를 조금씩 넣어가며 잘 풀어주세요. 카레 가루가 뭉치지 않게 저어주세요. (팁: 불을 끄고 카레 가루를 넣어야 뭉치지 않고 잘 풀어져요.)

5. 카레 가루가 다 풀리면 다시 불을 켜고 중약불에서 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여주세요. (팁: 카레는 눌어붙기 쉬우니 계속 저어주세요.)

6. 따뜻한 밥 위에 완성된 목살 커리를 듬뿍 올려내면 맛있는 목살 커리 라이스 완성이에요. (팁: 취향에 따라 파슬리 가루나 다진 청양고추를 올려도 맛있어요.)