청양고추 계란찜
한식간단요리밥반찬가성비매콤
요리 소개
부드러운 계란찜에 청양고추의 매콤함이 더해져 느끼함을 잡아주는 별미 계란찜이에요. 밥반찬은 물론, 술안주로도 훌륭하답니다. 특별한 재료 없이도 뚝딱 만들 수 있어 가성비 최고예요. 매콤하면서도 촉촉한 계란찜으로 입맛을 돋워보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
새우젓 대신 소금으로 간을 하셔도 괜찮아요. 대파 대신 쪽파나 부추를 넣어도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 계란 4개를 볼에 깨뜨려 넣고 잘 풀어주세요. 알끈은 제거해야 부드러워져요. (팁: 알끈을 제거하고 체에 한번 걸러주면 훨씬 더 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요.)
2
2. 청양고추와 대파는 잘게 다져서 준비해주세요. (팁: 청양고추는 씨를 제거하면 매운맛을 조금 줄일 수 있답니다.)
3
3. 풀어둔 계란에 물, 새우젓, 맛술, 다진 청양고추, 다진 대파를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 살아나요. 없다면 소금으로 간하셔도 괜찮아요.)
4
4. 뚝배기나 전자레인지 용기에 계란물을 붓고, 중탕으로 찌거나 전자레인지에 5분 정도 돌려 익혀주세요. 표면이 익으면 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 전자레인지 조리 시 중간에 한번 저어주면 더욱 고르게 익어요.)
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영양 정보 (1인분)
150 kcal
12g
단백질
10g
지방
3g
탄수화물
영양소 비율
단백질 32%지방 60%탄수화물 8%
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