오늘의냉장고

1. 고구마는 껍질을 벗긴 후 삶거나 쪄서 부드럽게 익혀주세요. 충분히 익은 고구마는 한 김 식혀 준비해요. (팁: 고구마를 전자레인지에 돌려 익히면 더 간편해요.)

2. 믹서에 익힌 고구마와 우유 300ml, 꿀(또는 설탕), 소금을 넣고 곱게 갈아주세요. (팁: 고구마와 우유를 한 번에 넣고 갈면 더 부드러운 라떼가 돼요.)

3. 갈린 고구마 라떼를 냄비에 붓고 약불에서 따뜻하게 데워주세요. 이때 바닥에 눌어붙지 않도록 저어가며 데워주세요. (팁: 너무 오래 끓이면 고구마가 타거나 농도가 되직해질 수 있으니 적당히 데워주세요.)

4. 따뜻하게 데워진 고구마 라떼를 컵에 따르고, 기호에 따라 시나몬 가루를 살짝 뿌려 마무리해요. (팁: 시나몬 가루는 고구마 라떼의 풍미를 더욱 살려줘요.)

5. 따뜻한 고구마 라떼 한 잔으로 몸과 마음을 녹여보세요! (팁: 견과류 다진 것을 올려 먹으면 식감과 영양을 더할 수 있어요.)