퓨전 별미 순두부 그라탕
요리 소개
부드러운 순두부와 고소한 치즈가 만나 환상적인 조화를 이루는 퓨전 요리예요. 오븐에 구워 따뜻하게 즐기면 브런치 메뉴로도 손색없고, 특별한 날 와인과 함께 분위기를 내기에도 정말 좋답니다. 순두부의 담백함이 느끼함을 잡아주어 계속 손이 가는 매력적인 메뉴예요. 색다른 순두부 요리를 원한다면 도전해보세요!
대체 재료 안내
다진 고기 대신 베이컨이나 햄을 사용해도 좋고, 피망 대신 다른 채소(버섯, 애호박 등)를 활용하여 색다른 맛을 낼 수 있어요. 모짜렐라 치즈 대신 체다 치즈나 파마산 치즈를 섞어 사용해도 풍미가 좋습니다.
재료
조리 순서
1. 순두부는 체에 밭쳐 물기를 살짝 빼두고, 양파와 피망은 잘게 다져 준비해주세요. 오븐은 180도로 예열합니다. (팁: 순두부의 물기를 살짝 빼야 그라탕이 너무 물러지지 않아요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 다진 고기를 넣고 소금, 후추로 간하여 볶아줍니다. (팁: 고기가 노릇하게 익을 때까지 충분히 볶아주세요.)
3. 고기가 익으면 다진 양파와 피망을 넣고 투명해질 때까지 볶다가 토마토 소스를 넣고 끓여 소스를 만듭니다. (팁: 소스는 약불에서 자작하게 끓여 재료의 맛이 잘 어우러지게 해주세요.)
4. 오븐 용기에 물기를 뺀 순두부를 절반 깔고, 그 위에 만든 토마토 소스의 절반을 올린 후 모짜렐라 치즈를 뿌려줍니다. 이 과정을 한 번 더 반복해주세요. (팁: 층층이 쌓아주면 치즈와 소스가 순두부에 고루 스며들어 더 맛있어요.)
5. 180도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 약 15~20분간 구워줍니다. 완성되면 파슬리 가루를 뿌려 마무리하세요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요. 치즈가 너무 타지 않도록 주의합니다.)
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영양 정보 (1인분)
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