오늘의냉장고

1. 명태 필레는 키친타월로 물기를 제거하고, 소금, 후추, 레몬즙, 올리브 오일로 밑간을 해주세요. 양배추와 적양파는 얇게 채 썰고, 토마토는 작게 깍둑썰기 해주세요. (팁: 레몬즙은 명태의 비린 맛을 잡고 상큼함을 더해줘요.)

2. 고수는 송송 썰어 준비하고, 마요네즈, 사워크림, 핫소스 (또는 스리라차)를 섞어 타코 소스를 만들어주세요. (팁: 타코 소스는 기호에 따라 매운맛이나 새콤한 맛을 조절하시면 된답니다.)

3. 달군 팬에 기름을 두르지 않고 또띠아를 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 준비해주세요. (팁: 또띠아는 너무 오래 구우면 딱딱해지니 살짝만 데운다는 느낌으로 구워주세요.)

4. 같은 팬에 밑간한 명태 필레를 올리고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 살이 부드럽게 익을 때까지 구워요. (팁: 명태는 살이 부드러워 부서지기 쉬우니 조심스럽게 다루어야 해요.)

5. 구워낸 명태살은 포크로 살살 부셔서 준비해 주세요. (팁: 명태살을 미리 부셔두면 타코에 넣기 더 편리하답니다.)

6. 따뜻하게 구운 또띠아 위에 구운 명태살, 채 썬 양배추와 적양파, 깍둑썰기한 토마토, 고수를 올리고 타코 소스를 듬뿍 뿌려주면 맛있는 명태 타코 완성이에요! 돌돌 말아 맛있게 즐겨보세요. (팁: 재료는 취향에 따라 아보카도, 할라페뇨 등을 추가하셔도 좋아요.)