오늘의냉장고

1. 배는 껍질을 벗겨 얇게 슬라이스하거나 먹기 좋은 크기로 썰고, 루꼴라는 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주세요. (팁: 배는 갈변하기 쉬우니 레몬즙을 살짝 뿌려주면 좋아요.)

2. 방울토마토는 반으로 자르고, 호두는 미리 살짝 구워서 준비하면 더 고소해요. (팁: 호두를 마른 팬에 살짝 볶으면 풍미가 더 살아난답니다.)

3. 작은 볼에 올리브 오일, 발사믹 식초, 꿀, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛있어요.)

4. 큰 볼에 루꼴라, 배, 방울토마토, 호두를 넣고 드레싱을 뿌린 후 가볍게 섞어주세요. 접시에 담고 파르미지아노 치즈를 갈아 올려 마무리하세요. (팁: 샐러드는 먹기 직전에 드레싱을 뿌려야 채소가 숨 죽지 않고 아삭함을 유지해요.)