오늘의냉장고

1. 양배추, 양파, 당근, 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요. 참치캔은 기름을 빼서 준비해요. (팁: 감자는 잘 익도록 다른 채소보다 조금 작게 썰어주세요.)

2. 달군 냄비에 식용유를 두르고 양파, 당근, 감자를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 카레의 단맛과 풍미가 깊어져요.)

3. 물 또는 육수를 넣고 감자가 거의 익을 때까지 끓여주세요. 감자가 익으면 카레 가루 또는 고형 카레를 넣고 잘 풀어가며 끓여요. (팁: 카레 가루는 찬물에 미리 풀어 넣으면 뭉치지 않고 좋아요.)

4. 카레가 걸쭉해지면 양배추와 기름 뺀 참치를 넣고 양배추 숨이 살짝 죽을 정도로만 끓여주세요. (팁: 양배추는 너무 오래 끓이면 물러질 수 있으니 마지막에 넣는 것이 좋아요.)

5. 양배추가 익고 카레가 전체적으로 잘 어우러지면 불을 끄고 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 맛있게 즐기면 완성이에요. (팁: 밥과 카레를 섞지 않고 밥 위에 카레를 올려 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)