오늘의냉장고

1. 양파, 당근, 햄은 잘게 다져서 준비해 주세요. (팁: 재료를 균일하게 다져야 볶음밥 식감이 좋고 골고루 잘 익어요.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 양파와 당근을 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 당근은 잘 익지 않으니 양파와 함께 먼저 볶아주면 익는 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 양파가 투명해지면 다진 햄을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 햄에서 기름이 나오니 따로 식용유를 더 넣지 않아도 괜찮아요. 햄이 노릇해질 때까지 볶아주면 더욱 고소해요.)

4. 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 풀어가며 재료와 잘 섞이도록 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 해주세요. (팁: 밥은 미리 따뜻하게 데워두면 잘 풀어지고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요. 찬밥이라면 전자레인지에 살짝 돌려주세요.)

5. 케첩 30g (밥 위에 뿌릴 양 20g은 남겨두세요)을 넣고 밥알에 색이 고루 입혀지도록 빠르게 볶아 케첩 볶음밥을 완성해 주세요. (팁: 케첩을 넣은 후에는 너무 오래 볶지 말고 빠르게 섞어주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 강불에서 볶는 것이 좋아요.)

6. 계란 4개를 잘 풀어 소금 약간 넣고 계란물을 만들어 주세요. 다른 팬에 식용유 1큰술을 두르고 약불로 달궈주세요. (팁: 계란물을 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 지단을 만들 수 있고, 우유나 물을 한 스푼 넣어주면 부드러움이 배가돼요.)

7. 달궈진 팬에 계란물을 얇고 넓게 부어 지단처럼 익혀주세요. 완전히 익기 전에 볶음밥을 절반씩 올려 반으로 접거나, 접시에 볶음밥을 먼저 담고 그 위에 지단을 덮어주세요. (팁: 지단은 너무 오래 익히면 딱딱해지니 가장자리가 살짝 익으면 바로 밥을 올려 접거나, 접시에 옮겨 예쁘게 모양을 잡아주세요.)

8. 완성된 오므라이스 위에 남겨둔 케첩을 예쁘게 뿌려주면 추억의 케첩 오므라이스 완성이에요! (팁: 케첩으로 그림을 그리거나 글씨를 써서 특별함을 더해보세요. 마요네즈와 함께 뿌려도 좋아요.)