부드러운 인도식 치킨 카레
인도식이국적따뜻한밥반찬
요리 소개
향신료의 깊은 풍미가 살아있는 인도식 치킨 카레는 한 번 맛보면 잊을 수 없는 매력을 가지고 있어요. 부드러운 닭고기와 채소가 듬뿍 들어가 영양도 만점이랍니다. 따끈한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 든든하고 행복한 한 끼 식사가 완성돼요. 집에서 직접 만들어 이국적인 맛의 향연을 즐겨보세요!
40분
2인분
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살이나 양고기를 사용하셔도 좋아요. 코코넛 밀크 대신 일반 우유나 생크림을 사용해도 되지만, 코코넛 밀크 특유의 풍미는 줄어들 수 있어요.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양파, 감자, 당근은 깍둑썰기 하고 마늘과 생강은 다져 준비해요.
2
2. 달군 냄비에 식용유를 두르고 다진 양파를 갈색이 되도록 충분히 볶아요. 이어서 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
3
3. 카레 가루, 강황 가루, 큐민 가루를 넣고 약불에서 1분 정도 함께 볶아 향신료 향을 내주세요. 토마토 홀을 넣고 으깨가며 볶다가 닭다리살과 감자, 당근을 넣고 닭고기 겉면이 익을 때까지 볶아요.
4
4. 물을 붓고 재료가 부드러워질 때까지 20분 정도 끓여주세요. 감자와 닭고기가 익으면 코코넛 밀크와 가람 마살라를 넣고 한 번 더 끓여요. 소금, 후추로 간을 맞추고 마무리해요.
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
30g
단백질
20g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 38%탄수화물 38%
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