오늘의냉장고

1. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 양파, 대파, 청양고추는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 상추는 찬물에 10분 정도 담가두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 양파, 다진 대파, 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파와 마늘을 먼저 볶으면 기름에 향이 배어 쌈장의 풍미를 높여준답니다.)

3. 다진 돼지고기를 넣고 뭉치지 않게 볶다가, 고기가 익으면 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 올리고당 1작은술을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 고기가 너무 퍽퍽해지지 않도록 센 불에서 빠르게 볶아주는 것이 좋아요. 돼지고기 대신 두부를 으깨어 넣어도 맛있답니다.)

4. 마지막으로 다진 청양고추, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술을 넣고 살짝 볶아주면 맛있는 쌈장 완성이에요. (팁: 청양고추는 기호에 따라 양을 조절하거나 생략할 수 있어요.)

5. 따뜻한 밥과 준비된 상추, 그리고 볶은 쌈장을 곁들여 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 밥에 참기름과 소금을 살짝 넣어 간을 하면 더욱 고소한 쌈밥을 즐길 수 있어요.)