닭가슴살 야채볶음
요리 소개
다이어트 중에도 맛있게 즐길 수 있는 닭가슴살 야채볶음은 든든하면서도 건강한 한 끼 식사로 정말 좋아요! 담백한 닭가슴살과 아삭한 여러 가지 채소들이 다채로운 식감과 맛을 선사한답니다. 간장 소스를 베이스로 하여 누구나 좋아할 만한 익숙한 맛이에요. 만드는 법도 간단해서 바쁜 일상 속에서도 쉽게 건강을 챙길 수 있으니, 오늘 저녁 메뉴로 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 돼지고기 목살이나 안심을 사용해도 좋고, 채소는 브로콜리, 버섯, 양배추 등 냉장고에 있는 어떤 채소든 활용 가능해요. 굴소스가 없다면 간장과 설탕 양을 조금 늘려 사용하세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해줍니다. 양파, 파프리카, 애호박은 닭가슴살과 비슷한 크기로 썰어 준비하고, 마늘은 편 썰어줍니다. (팁: 닭가슴살은 밑간을 미리 해두면 더욱 맛있고 잡내를 줄일 수 있어요.)
2. 볼에 간장, 굴소스, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어둡니다. (팁: 기호에 따라 청양고추를 송송 썰어 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 편 썬 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 마늘이 노릇해질 때까지 볶아야 풍미가 더 좋아요.)
4. 밑간한 닭가슴살을 넣고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해지니 센 불에서 빠르게 익혀주세요.)
5. 닭가슴살이 익으면 양파, 파프리카, 애호박을 넣고 채소가 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. (팁: 채소의 아삭한 식감을 살리려면 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)
6. 만들어둔 양념장을 넣고 재료들과 골고루 섞어가며 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 마지막으로 후추를 뿌리고 통깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 간이 부족하다면 간장을 조금 더 추가하거나, 달콤한 맛을 원하면 올리고당을 살짝 더 넣어보세요.)
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영양 정보 (1인분)
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