오늘의냉장고

1. 사각 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거한 후 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 기름기를 제거하면 더 깔끔하고 담백한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 얇게 썰어야 어묵과 함께 빨리 익어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 대파를 넣고 볶아 향을 내주세요. (팁: 채소를 먼저 볶아 향을 내면 어묵볶음의 맛이 더 깊어져요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 데쳐둔 어묵을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 어묵을 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 살짝만 볶아주세요.)

5. 간장, 물엿, 설탕, 다진 마늘을 넣고 양념이 어묵에 고루 배도록 볶아주세요. (팁: 양념을 넣은 후에는 센 불에서 빠르게 볶아야 어묵이 물러지지 않아요.)

6. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 참기름은 불을 끈 후 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함을 유지할 수 있어요.)