오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추, 고춧가루(또는 파프리카 파우더), 다진 마늘로 밑간을 해주세요. (팁: 새우는 해동 후 물기를 완전히 제거해야 팬에 구울 때 튀지 않고 노릇하게 잘 익어요.)

2. 양상추는 채 썰고, 토마토는 깍둑썰기, 양파는 얇게 채 썰어 준비해주세요. 양파는 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 타코를 만들 때 훨씬 수월하답니다.)

3. 마요네즈에 라임즙(또는 레몬즙)과 고춧가루(또는 파프리카 파우더)를 섞어 상큼한 타코 소스를 만들어주세요. (팁: 라임즙 대신 레몬즙을 사용해도 좋고, 스리라차 소스를 조금 섞으면 매콤함을 더할 수 있어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 새우를 넣어 노릇하게 구워주세요. 새우가 붉은색을 띠면 다 익은 거예요. (팁: 새우는 너무 오래 구우면 질겨지니 센 불에서 빠르게 볶아주는 것이 중요해요.)

5. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 따뜻하게 준비해주세요. (팁: 또띠아는 촉촉하고 따뜻해야 부드럽게 잘 접힌답니다.)

6. 따뜻한 또띠아 위에 채 썬 양상추, 구운 새우, 토마토, 양파를 올리고 만들어둔 타코 소스를 듬뿍 뿌려주면 완성이에요. 반으로 접어 맛있게 즐기세요! (팁: 고수나 아보카도를 추가하면 더욱 풍부한 맛의 타코를 즐길 수 있어요.)