오늘의냉장고

1. 새우는 해동하여 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 칠리 파우더, 큐민 가루, 소금, 후추, 올리브유를 넣고 버무려 10분간 재워두세요. (팁: 새우의 물기를 충분히 제거해야 양념이 잘 배고 볶을 때 물이 생기지 않아요.)

2. 양배추는 얇게 채 썰고, 토마토와 양파는 잘게 다져 살사 재료를 준비해요. 라임은 웨지로 썰어 준비해요. 고수는 있다면 굵게 다져주세요. (팁: 살사 재료는 신선할수록 맛있으니, 먹기 직전에 준비하는 것이 좋아요.)

3. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 재워둔 새우를 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 새우가 붉은색으로 변하고 탱글탱글해지면 불을 꺼요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니, 색깔이 변하면 바로 불에서 내려주세요.)

4. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 따뜻하게 준비해요. 그릇에 마요네즈와 스리라차 소스를 섞어 매콤 마요 소스를 만들어 주세요. (팁: 또띠아를 따뜻하게 데우면 더욱 부드러워지고 맛이 좋아요.)

5. 데운 또띠아에 채 썬 양배추를 깔고, 볶은 새우를 올린 다음 다진 토마토, 양파, 고수를 올려주세요. 마지막으로 매콤 마요 소스를 뿌리고 라임즙을 짜서 곁들이면 맛있는 쉬림프 타코 완성이에요! (팁: 다양한 토핑을 준비해 각자 취향에 맞게 만들어 먹으면 더욱 즐거운 식사가 된답니다.)