스크램블 에그
서양식브런치간단한 한끼
요리 소개
부드럽고 촉촉한 스크램블 에그는 간단하면서도 영양 가득한 서양식 아침 식사 메뉴예요. 몇 가지 재료만으로도 고급스러운 맛을 낼 수 있어 바쁜 아침 시간에 제격이랍니다. 빵과 함께 먹거나, 샐러드에 곁들이면 든든하고 만족스러운 한 끼를 즐길 수 있어요. 취향에 따라 치즈나 허브를 추가해보세요!
10분
2인분
대체 재료 안내
우유 대신 물을 사용해도 되지만, 우유를 넣으면 훨씬 부드러워져요. 다진 양파나 햄, 치즈를 추가해도 맛있답니다.
재료
주재료
4개
조리 순서
1
1. 볼에 계란 4개를 넣고 우유(또는 생크림) 2큰술, 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣어 잘 풀어주세요. 너무 세게 저어 공기를 많이 넣지 않도록 주의하세요. (팁: 너무 세게 저으면 식감이 뻑뻑해질 수 있어요.)
2
2. 중약불로 달군 프라이팬에 버터 1큰술을 넣고 녹여주세요. (팁: 버터가 녹으면 풍미가 더욱 좋아요.)
3
3. 버터가 녹으면 풀어 놓은 계란물을 붓고, 가장자리가 익기 시작하면 실리콘 주걱이나 나무 주걱으로 바닥을 긁듯이 저어주세요. (팁: 몽글몽글한 식감을 만드는 핵심이에요.)
4
4. 계란물이 몽글몽글해지면 불을 끄고 잔열로 마저 익혀주세요. 너무 오래 익히면 퍽퍽해지니 촉촉할 때 불을 끄는 것이 중요해요. (팁: 촉촉함을 유지하는 가장 중요한 팁이에요.)
5
5. 접시에 담고 기호에 따라 다진 파슬리나 추가 후추를 뿌려 마무리하세요. (팁: 파슬리는 색감을 더해줘요.)
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영양 정보 (1인분)
220 kcal
14g
단백질
18g
지방
2g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 74%탄수화물 4%
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