바질 & 토마토 브루스케타
요리 소개
바삭하게 구운 바게트 위에 신선한 토마토와 향긋한 바질을 듬뿍 올린 이탈리아식 에피타이저, 바질 & 토마토 브루스케타예요. 간단한 재료로 만들지만, 맛과 비주얼은 정말 최고랍니다. 상큼한 토마토와 올리브 오일, 바질의 조화가 입맛을 돋워주고, 바삭한 빵의 식감까지 완벽해서 계속 먹게 될 거예요. 손님 초대 요리나 와인 안주로도 훌륭하니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
바게트 대신 식빵을 토스트 해서 사용해도 좋아요. 토마토 외에 체리 토마토나 파프리카를 함께 다져 넣어도 색다른 맛을 낼 수 있답니다. 바질이 없다면 이탈리안 파슬리를 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 바게트는 1.5cm 두께로 슬라이스 한 후, 오븐이나 팬에 노릇하게 구워주세요. (팁: 바게트를 살짝 마른 상태로 구우면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있어요.)
2. 구운 바게트 단면에 마늘을 문질러 향을 입혀주세요. (팁: 마늘을 살짝 구운 후 문지르면 매운맛이 줄어들고 향이 부드러워져요.)
3. 토마토는 잘게 다지고, 바질 잎은 손으로 찢거나 채 썰어 준비해주세요. (팁: 토마토 씨를 제거하고 다지면 브루스케타가 눅눅해지는 것을 방지할 수 있어요.)
4. 다진 토마토와 찢은 바질 잎을 볼에 담고, 엑스트라 버진 올리브 오일, 발사믹 식초(선택), 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주세요. (팁: 토마토 믹스는 만들고 5분 정도 두면 맛이 더 잘 어우러져요.)
5. 마늘 향을 입힌 바게트 위에 토마토 바질 믹스를 넉넉히 올린 후, 접시에 담아 바로 즐겨주세요. (팁: 만들자마자 바로 먹어야 바게트의 바삭함과 토마토의 신선함을 제대로 느낄 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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