속이 편안한 연어 미역국
한식해장보양식
요리 소개
미역국은 한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 영양 만점 국물 요리예요. 특히 연어를 넣어 끓이면 더욱 진하고 깊은 맛을 내면서 단백질까지 풍부해진답니다. 속을 따뜻하게 데워주고 기력을 보충해 주는 연어 미역국은 온 가족이 함께 즐기기 좋은 건강식이에요. 맑고 시원한 국물 맛에 반하실 거예요!
35분
2인분
대체 재료 안내
연어 대신 소고기를 넣으면 소고기 미역국이 되고, 홍합이나 바지락을 넣으면 해물 미역국으로 변신시킬 수 있어요. 국간장이 없다면 간장으로 대체하고 소금으로 간을 맞춰주세요.
재료
조리 순서
1
1. 마른 미역은 찬물에 30분 정도 불린 후 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 연어는 한 입 크기로 썰어주세요.
2
2. 냄비에 참기름을 두르고 불린 미역을 넣고 2-3분간 충분히 볶아주세요. 국간장 1큰술을 넣고 미역에 간이 배도록 더 볶아주세요.
3
3. 물 800ml를 붓고 끓으면 연어를 넣고 끓여주세요. 연어에서 우러나오는 감칠맛이 국물을 더욱 풍부하게 해준답니다.
4
4. 다진 마늘과 남은 국간장을 넣고, 기호에 따라 액젓을 약간 넣어 감칠맛을 더해주세요. 소금으로 마무리 간을 맞추고 연어가 익으면 불을 끄고 따뜻하게 드세요.
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영양 정보 (1인분)
280 kcal
22g
단백질
15g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 31%지방 48%탄수화물 21%
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