오늘의냉장고

1. 닭다리살은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 칼집을 내거나 포크로 찔러 준비해 주세요. (굽기 좋게 펼쳐주세요.) (팁: 닭고기의 두꺼운 부분에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 고루 익는답니다.)

2. 바질은 다지고, 레몬은 반으로 잘라 즙을 짜주세요. 마늘은 다져 준비해요. (팁: 레몬즙은 씨가 들어가지 않도록 체에 걸러주세요.)

3. 큰 볼에 다진 바질, 레몬즙, 다진 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추, 꿀을 넣고 잘 섞어 마리네이드 소스를 만들어 주세요. (팁: 꿀은 닭고기 표면을 윤기 있고 노릇하게 만들어주는 역할을 해요.)

4. 손질한 닭다리살을 마리네이드 소스에 넣고 고루 버무린 후, 냉장고에서 최소 30분 이상 재워주세요. (가능하면 2시간 이상 재우면 좋아요.) (팁: 랩을 씌워 냉장고에 넣어두면 더욱 좋아요. 오래 재울수록 풍미가 깊어진답니다.)

5. 오븐을 200°C로 예열한 뒤, 재워둔 닭고기를 오븐 팬에 올리고 20~25분간 구워주세요. (프라이팬 사용 시 중불에서 노릇하게 구워주세요.) (팁: 닭고기 두께에 따라 굽는 시간을 조절하고, 중간에 한 번 뒤집어주면 고루 익어요.)

6. 잘 구워진 닭고기를 접시에 담고 신선한 바질 잎이나 레몬 슬라이스로 장식하여 맛있게 즐겨보세요. (팁: 파슬리 가루나 허브를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)