오늘의냉장고

1. 양파와 당근은 잘게 다져 준비해 주세요. 소고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 살짝 제거해요. (팁: 채소는 잘게 다져야 주먹밥을 만들 때 잘 뭉쳐지고 식감이 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 당근을 먼저 볶다가, 소고기 다짐육을 넣고 볶아주세요. (팁: 소고기는 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요.)

3. 소고기가 익으면 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 물기가 없어질 때까지 바싹 볶아 소고기 고추장 볶음을 만들어 주세요. (팁: 소고기 볶음은 고슬고슬하게 볶아야 주먹밥을 만들 때 밥이 질척해지지 않아요.)

4. 볼에 따뜻한 밥을 넣고 볶아둔 소고기 고추장 볶음, 김가루, 참기름, 통깨를 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요. (팁: 밥은 너무 뜨거울 때 섞으면 질어질 수 있으니 한 김 식힌 후 사용하세요.)

5. 양념된 밥을 한 입 크기로 동그랗게 뭉쳐 주먹밥을 만들면 완성이에요. 취향에 따라 깨를 더 뿌려도 좋아요. (팁: 손에 물이나 참기름을 살짝 바르면 밥이 달라붙지 않고 예쁘게 뭉칠 수 있어요.)