오늘의냉장고

1. 피망은 꼭지와 씨를 제거한 후 큼직하게 썰어 주세요. 방울토마토는 반으로 잘라 주세요. (팁: 피망은 굵게 썰어야 구웠을 때 형태가 잘 유지되고 식감도 좋답니다.)

2. 오븐 팬에 썰어둔 피망과 올리브유 1큰술, 소금, 후추를 넣고 버무린 후, 200도로 예열된 오븐에 15~20분간 구워 주세요. 피망이 부드러워지고 가장자리가 살짝 노릇해지면 좋아요. (팁: 피망을 구우면 단맛이 더욱 진해지고 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

3. 구운 피망은 한 김 식혀 주세요. 페타 치즈는 손으로 적당히 부숴 준비해 주세요. (팁: 페타 치즈는 짭짤한 맛이 강하니 너무 많이 넣지 않도록 주의해 주세요.)

4. 볼에 어린잎 채소, 방울토마토, 한 김 식힌 구운 피망, 부순 페타 치즈를 넣어 주세요. (팁: 샐러드 채소는 물기를 완전히 제거해야 드레싱이 잘 어우러지고 신선함을 유지할 수 있어요.)

5. 남은 올리브유와 발사믹 식초, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만들어 주세요. 샐러드에 드레싱을 뿌려 가볍게 버무려 접시에 담아 주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선하게 즐길 수 있어요.)