오늘의냉장고

1. 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰어주세요. 베이컨은 잘게 썰고, 마늘은 다져주세요. 오븐은 190도로 예열해주세요. (팁: 버섯은 종류별로 썰어두면 보기에도 좋고 식감도 다채로워요.)

2. 팬에 버터를 두르고 다진 마늘과 양파, 베이컨을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨은 노릇하게 볶아 기름을 충분히 내주는 것이 좋아요.)

3. 손질한 버섯을 넣고 버섯에서 수분이 나올 때까지 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소금과 후추로 가볍게 간을 해주세요. (팁: 버섯은 센 불에서 빠르게 볶아야 물이 많이 나오지 않고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있답니다.)

4. 볶은 버섯을 한쪽으로 밀어놓고, 팬에 밀가루를 넣고 1분간 볶다가 생크림과 우유를 조금씩 부어가며 저어 소스를 만들어주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 밀가루가 뭉치지 않도록 잘 저어주고, 소스는 약간 되직하게 만들어야 해요.)

5. 오븐용 용기에 볶은 버섯과 크림소스를 골고루 섞어 담고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 치즈는 아낌없이 뿌려야 구웠을 때 비주얼과 맛 모두 만족스럽답니다.)

6. 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹아내릴 때까지 15-20분간 구워주세요. 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려 완성해주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 시간을 조절하고, 치즈가 너무 타지 않도록 주의하세요.)