감칠맛 폭발! 삼치 미소야키
일식간편요리술안주
요리 소개
달콤 짭짤한 미소 양념이 삼치 살에 깊이 배어들어 근사한 일품 요리가 탄생했어요. 겉은 노릇하게 구워지고 속은 촉촉한 삼치 미소야키는 밥반찬으로도, 술안주로도 손색이 없답니다. 집에서도 간단하게 일식 레스토랑의 맛을 즐길 수 있으니 꼭 한번 도전해보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
백미소 대신 일반 된장을 사용해도 괜찮지만, 단맛과 염도를 조절해야 해요. 미림이 없으면 맛술로 대체 가능해요.
재료
주재료
200g (1토막)
조리 순서
1
1. 삼치는 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 물기를 완벽하게 제거해주세요. 키친타월로 꾹꾹 눌러 닦아줘요.
2
2. 백미소, 맛술, 미림, 설탕, 생강즙을 섞어 미소 양념을 만들어주세요.
3
3. 손질한 삼치에 미소 양념을 고루 바른 후 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최소 30분 이상 재워요. (더 오래 재우면 풍미가 깊어져요)
4
4. 팬에 식용유를 살짝 두르고, 양념을 살짝 걷어낸 삼치를 중약불에서 노릇하게 구워주세요. 양념이 쉽게 탈 수 있으니 불 조절에 유의해요.
5
5. 앞뒤로 뒤집어가며 속까지 익도록 구운 후, 접시에 담고 무순을 곁들여 내면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
410 kcal
30g
단백질
22g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 48%탄수화물 20%
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