오늘의냉장고

1. 계란은 볼에 깨뜨려 넣고 맛술, 소금을 넣어 잘 풀어주세요. 당근과 대파는 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 계란물을 체에 한번 거르면 더욱 부드러운 계란말이를 만들 수 있어요.)

2. 풀어둔 계란물에 다진 당근과 대파를 넣고 골고루 섞어주세요. (팁: 이때 기호에 따라 햄이나 양파 등을 잘게 다져 넣어도 좋아요.)

3. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 키친타월로 가볍게 닦아낸 후, 계란물을 얇게 펴서 부어주세요. (팁: 팬에 기름을 너무 많이 두르면 계란말이가 잘 붙지 않을 수 있어요.)

4. 계란물이 완전히 익기 전에 가장자리부터 안쪽으로 돌돌 말아주세요. 다 만 후에는 팬 한쪽으로 밀어두고 남은 계란물을 다시 얇게 부어 말아둔 계란말이에 이어 붙여가며 말아주세요. (팁: 불은 약불에서 중약불을 유지하여 천천히 말아야 타지 않고 예쁜 모양을 만들 수 있어요.)

5. 계란물을 모두 말아 완성된 계란말이는 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아내면 돼요. (팁: 뜨거울 때 썰면 모양이 흐트러질 수 있으니 살짝 식힌 후 썰어주세요.)