오늘의냉장고

1. 닭다리살은 뼈를 제거하고 펼친 후, 칼등으로 살짝 두드려 편평하게 만들어주세요. 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 닭다리살을 편평하게 만들면 튀길 때 고루 익고 모양도 예뻐져요.)

2. 밀가루, 달걀물(달걀을 풀어서), 빵가루를 각각 준비하여 닭다리살에 밀가루-달걀물-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. (팁: 튀김옷을 입힐 때 빵가루를 손으로 살짝 눌러주면 잘 떨어지지 않는답니다.)

3. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 170도로 예열한 후, 튀김옷을 입힌 닭다리살을 넣어 노릇하게 튀겨주세요. 한 면당 약 3~4분 정도 튀기면 된답니다. (팁: 너무 센 불에서 튀기면 겉만 타고 속은 익지 않으니 중불에서 천천히 튀겨주세요.)

4. 튀긴 닭다리살은 기름을 뺀 후 오븐용 접시에 올려주세요. 그 위에 토마토 파스타 소스를 골고루 바르고 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈 가루를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 치즈를 충분히 뿌려야 나중에 쭉 늘어나는 비주얼을 즐길 수 있어요.)

5. 180도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 약 10~15분간 구워주세요. (팁: 오븐이 없다면 에어프라이어 180도에서 10분 정도 구워도 괜찮아요.)

6. 치즈가 먹음직스럽게 녹으면 꺼내어 바질 잎을 올려 마무리 해주세요. 따뜻할 때 바로 서빙하여 즐기세요. (팁: 바질 잎은 향을 더해주고 색감도 살려주니 꼭 올려보세요.)