오늘의냉장고

1. 가래떡은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요. 냉동 떡이라면 미리 해동해 주세요. (팁: 떡을 끓는 물에 살짝 데쳐 부드럽게 만든 후 사용하면 더 좋아요.)

2. 고추장, 케첩, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물엿, 물을 모두 섞어 떡꼬치 양념을 만들어 주세요. (팁: 양념은 미리 만들어 숙성시키면 더욱 맛있어져요.)

3. 데친 떡을 꼬치에 3-4개씩 끼워주세요. 팬에 식용유를 두르고 떡꼬치를 노릇하게 구워주세요. (팁: 떡이 너무 타지 않게 중약불에서 앞뒤로 골고루 구워주세요.)

4. 구워진 떡꼬치에 양념장을 앞뒤로 붓으로 바르거나 팬에 양념장을 살짝 끓여 떡꼬치를 넣어 버무려주세요. 양념이 잘 배면 그릇에 담아 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. (팁: 양념은 떡이 뜨거울 때 발라야 더 잘 스며들어요.)