토마토 해산물 리조또
이탈리아해산물고급진
요리 소개
신선한 해산물과 새콤달콤한 토마토소스가 어우러진 이탈리아식 리조또예요. 부드럽게 익은 쌀알이 진한 소스를 머금고 있어 한 숟가락 한 숟가락 감탄을 자아내죠. 특별한 날 분위기를 내고 싶을 때나, 근사한 홈파티 메뉴로도 손색이 없답니다. 집에서도 레스토랑 못지않은 맛을 즐길 수 있을 거예요!
35분
2인분
대체 재료 안내
모듬 해산물 대신 새우, 오징어 등 좋아하는 해산물만 사용해도 좋아요. 화이트 와인이 없다면 맛술을 소량 사용해도 되지만, 와인의 풍미를 대체하기는 어렵답니다.
재료
조리 순서
1
1. 쌀은 씻어서 체에 밭쳐 물기를 빼고, 양파와 마늘은 다져주세요. 모듬 해산물은 해동 후 물기를 제거해요.
2
2. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 투명해질 때까지 볶아요.
3
3. 쌀을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 볶다가 화이트 와인을 붓고 알코올을 날려주세요.
4
4. 치킨 스톡을 1/3씩 나눠 넣어가며 쌀이 익을 때까지 저어가며 끓여요. 이때 토마토 페이스트도 함께 넣고 잘 섞어주세요.
5
5. 쌀이 거의 익으면 모듬 해산물을 넣고 익을 때까지 볶다가 버터와 파마산 치즈를 넣고 잘 섞어 농도를 맞춰요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
6
6. 그릇에 담고 다진 파슬리를 뿌려 마무리해요.
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
520 kcal
28g
단백질
20g
지방
55g
탄수화물
영양소 비율
단백질 22%지방 35%탄수화물 42%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!