한 입 가득 향긋한 마늘 버터 새우 구이
요리 소개
버터에 노릇하게 구워진 마늘과 탱글한 새우의 환상적인 조합은 언제 먹어도 감동이에요. 마늘 버터의 고소한 풍미가 새우에 깊이 스며들어 입맛을 돋우고, 만들기도 간편해서 캠핑 요리나 손님 초대 요리로도 최고랍니다. 밥반찬으로도, 와인 안주로도 완벽한 마늘 버터 새우 구이로 오늘 저녁을 특별하게 만들어보세요! 파슬리가루가 뿌려지면 비주얼까지 완벽해져요.
대체 재료 안내
새우 대신 관자나 오징어를 사용해도 맛있어요. 버터 대신 마가린을 사용해도 좋지만, 버터의 풍미가 훨씬 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어 물기를 제거해요. 마늘은 편 썰어 준비해요. (팁: 냉동 새우는 해동 후 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 기름이 튀지 않고 잘 익어요.)
2. 새우에 소금과 후추로 밑간을 살짝 해주세요. (팁: 새우에 미리 간을 해두면 더욱 맛있어져요.)
3. 달군 팬에 올리브유와 버터를 넣고 버터가 녹으면 편 썬 마늘을 넣어 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 은은하게 볶는 것이 중요해요.)
4. 마늘 향이 충분히 올라오면 밑간한 새우를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 색이 붉게 변하고 탱글해지면 바로 불을 끄는 것이 좋아요.)
5. 접시에 구운 새우와 마늘을 예쁘게 담아내요. (팁: 레몬 웨지를 함께 곁들이면 상큼한 맛을 더할 수 있어요.)
6. 마지막으로 파슬리를 솔솔 뿌려주면 고소한 마늘 버터 새우 구이 완성이에요! (팁: 청양고추를 송송 썰어 함께 볶으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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