기본 떡볶이
한식매콤길거리음식
요리 소개
매콤달콤한 소스에 쫄깃한 떡과 어묵이 어우러진 한국인의 소울 푸드, 떡볶이예요! 추운 날씨나 스트레스 받을 때 딱이죠. 학교 앞 분식집 맛을 집에서 간편하게 즐길 수 있답니다. 친구들과 함께 먹어도 좋고, 혼자 먹어도 외롭지 않은 마법 같은 음식이에요. 오늘 저녁은 맵단짠의 정석, 떡볶이 어떠세요?
25분
2인분
대체 재료 안내
어묵 대신 소시지나 삶은 달걀을 넣어도 맛있어요. 매운맛을 조절하고 싶다면 고춧가루 양을 조절하거나 청양고추를 추가해보세요.
재료
조리 순서
1
1. 떡은 찬물에 30분 정도 불려 부드럽게 준비하고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어줍니다. (팁: 쌀떡은 더욱 쫄깃하고 밀떡은 양념이 잘 배어요! 기호에 맞게 선택하세요.)
2
2. 깊은 팬에 멸치 다시마 육수를 넣고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣어 잘 풀어 양념장을 만들어주세요. (팁: 멸치 다시마 육수가 없으면 물을 사용하셔도 좋아요.)
3
3. 양념장이 끓기 시작하면 불려둔 떡과 양파를 넣고 떡이 말랑해질 때까지 끓여줍니다. (팁: 중간중간 저어주어 떡이 바닥에 눌어붙지 않게 해주세요.)
4
4. 떡이 익으면 어묵과 대파를 넣고 2-3분 더 끓여주세요. 국물이 걸쭉해지면 완성입니다. (팁: 마지막에 참기름을 살짝 두르면 고소한 맛이 더해져요.)
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
18g
단백질
10g
지방
80g
탄수화물
영양소 비율
단백질 15%지방 19%탄수화물 67%
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