바삭 촉촉 연어 소금구이
일식담백한건강식간단요리
요리 소개
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 연어 소금구이는 담백한 연어 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 일식 스타일 요리예요. 간단한 조리법으로 근사한 연어 스테이크를 만들 수 있고요, 영양가도 높아서 건강한 한 끼 식사로 아주 좋답니다. 레몬즙을 뿌려 상큼하게 즐겨보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
연어 대신 고등어나 삼치를 이용해 같은 방식으로 구워도 맛있어요. 허브솔트나 로즈마리 등으로 향을 더해도 좋답니다.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고, 양면에 굵은소금과 후춧가루, 청주를 뿌려 10분 정도 재워두세요.
2
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 연어 껍질 부분이 아래로 가도록 올려주세요.
3
3. 중약불에서 껍질이 바삭해지고 살이 익을 때까지 약 5-7분 정도 구워주세요.
4
4. 뒤집어서 반대편도 3-5분 정도 더 구워 속까지 완전히 익혀주세요.
5
5. 노릇하게 잘 익은 연어를 접시에 담고 레몬 웨지를 곁들여 완성해요. 드실 때 레몬즙을 뿌려주세요!
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
28g
단백질
25g
지방
5g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 59%탄수화물 5%
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