따끈한 생강차
요리 소개
차가워진 몸을 따뜻하게 데워주고, 으슬으슬한 기운을 날려주는 생강차는 건강을 위한 최고의 음료예요. 알싸하고 향긋한 생강의 풍미가 입안 가득 퍼져 기분까지 상쾌하게 만들어준답니다. 꿀이나 설탕을 더해 달콤하게 즐길 수도 있고, 대추나 계피를 추가하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 감기 기운이 있거나 몸이 찌뿌둥할 때 따뜻하게 한 잔 마셔보세요!
대체 재료 안내
꿀이나 설탕 대신 올리고당이나 자일로스 설탕 등 다른 감미료를 사용해도 좋고, 대추나 계피가 없다면 생략해도 괜찮아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 생강은 껍질을 벗긴 후 얇게 편 썰어 준비해 주세요. (생강 껍질은 숟가락으로 긁으면 쉽게 벗겨져요.) 대추는 씨를 제거하고 돌려 썰거나 통으로 준비하고, 계피는 부러뜨려 준비해 주세요. (팁: 생강은 물에 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨야 흙냄새가 나지 않아요.)
2. 냄비에 편 썬 생강과 물 500ml를 넣고 센 불에서 끓여주세요. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 15분간 은근히 끓여 생강의 맛과 향을 우려내 주세요. (팁: 생강차는 너무 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니 적당히 끓여주는 것이 좋아요.)
3. 취향에 따라 대추와 계피를 넣고 10분간 더 끓여주세요. (대추는 단맛을, 계피는 향긋함을 더해줘요.) (팁: 대추를 넣으면 생강의 알싸한 맛을 부드럽게 중화시켜줘요.)
4. 불을 끄고 체에 걸러 생강, 대추, 계피 건더기를 제거해 주세요. 따뜻한 생강차를 컵에 따르고 꿀 또는 설탕을 넣어 단맛을 조절해 주시면 완성이에요. (팁: 꿀은 뜨거운 물에 바로 넣기보다, 차가 살짝 식은 후 넣어야 영양소 파괴를 줄일 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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