오늘의냉장고

1. 돼지고기(또는 닭고기)는 한입 크기로 썰고, 사과는 껍질째 강판에 갈아 준비해요. 감자, 당근, 양파는 깍둑썰기해주세요. (팁: 사과를 갈아 넣으면 카레의 농도를 자연스럽게 조절하고 단맛을 더할 수 있어요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 볶아 육즙을 가두세요.)

3. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 감자와 당근을 넣고 함께 볶아요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 카레의 단맛이 깊어져요.)

4. 물을 붓고 갈아둔 사과를 넣어 끓여주세요. 끓어오르면 약불로 줄여 감자와 당근이 부드러워질 때까지 15분 정도 끓여요. (팁: 약불에서 천천히 끓여야 채소가 속까지 부드럽게 익어요.)

5. 불을 끄고 고형 카레를 넣어 잘 풀어준 후, 다시 약불에 올려 저어가며 5분 정도 끓여 농도를 맞춰주세요. (팁: 카레는 불을 끄고 넣어야 뭉치지 않고 잘 풀려요.)

6. 기호에 따라 우유나 생크림을 약간 넣으면 더욱 부드러운 맛을 즐길 수 있어요. (팁: 우유나 생크림은 카레의 풍미를 부드럽게 만들어줘요.)

7. 따뜻한 밥과 함께 그릇에 담아 완성해요. (팁: 밥 위에 카레를 듬뿍 올려 푸짐하게 즐겨보세요.)