오늘의냉장고

1. 끓는 소금물에 마카로니를 넣고 봉투에 적힌 시간만큼 삶은 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (팁: 마카로니는 너무 익히지 않아야 씹는 맛이 살아나요.)

2. 깊은 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 약불에서 1분 정도 볶아 루(Roux)를 만들어 주세요. (팁: 밀가루가 뭉치지 않도록 잘 저어주는 것이 중요해요.)

3. 루에 우유를 조금씩 부어가며 멍울 없이 풀어 부드러운 화이트 소스를 만들어 주세요. 소금, 후추, 넛맥 가루로 간을 맞춰요. (팁: 우유를 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 농도를 조절하세요.)

4. 소스에 체다 치즈와 모차렐라 치즈를 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. (팁: 치즈가 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주세요.)

5. 삶은 마카로니를 치즈 소스에 넣고 전체적으로 잘 섞어 따뜻하게 드시면 돼요. (팁: 파슬리나 베이컨 토핑을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)