오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불린 후 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고 참기름 1큰술로 버무려주세요.

2. 배는 껍질을 벗겨 씨를 제거하고 채 썰어 준비해요. 표고버섯, 느타리버섯, 양파, 당근은 채 썰고, 시금치는 데쳐서 물기를 꼭 짜고 송송 썰어주세요.

3. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름 1큰술을 섞어 잡채 양념을 만들어주세요.

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 버섯 순으로 각각 소금 간을 하며 볶아 접시에 옮겨 담아요.

5. 큰 볼에 삶은 당면, 볶은 채소, 시금치, 채 썬 배, 그리고 만들어둔 잡채 양념을 넣고 손으로 조물조물 무쳐주세요.

6. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리하고 접시에 예쁘게 담아내면 맛있는 배 버섯 잡채가 완성된답니다.