오늘의냉장고

1. 에그 누들은 끓는 물에 넣어 포장지에 적힌 시간만큼 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 식용유 0.5큰술을 넣어 버무려 면끼리 붙지 않게 준비하세요. (팁: 면을 삶을 때 소금을 약간 넣으면 면에 간이 배어 더 맛있어요.)

2. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 당근은 채 썰고, 청경채는 밑동을 잘라 잎을 분리하세요. 숙주는 깨끗이 씻어두세요. (팁: 닭가슴살 대신 돼지고기나 새우를 사용해도 좋아요.)

3. 참깨 땅콩 소스를 만들어요. 볼에 참깨, 땅콩버터, 간장, 굴소스, 설탕, 식초, 물, 참기름을 넣고 잘 섞어주세요. 참깨는 살짝 으깨서 넣으면 더 고소해요. (팁: 매콤함을 좋아하면 고추기름이나 스리라차 소스를 약간 추가해도 좋아요.)

4. 팬에 식용유 1.5큰술을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후 닭가슴살을 넣어 익혀주세요. 닭가슴살이 익으면 양파, 당근을 넣고 볶다가 청경채, 숙주를 넣고 살짝 더 볶아주세요. (팁: 채소는 숨이 죽지 않도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 좋아요.)

5. 볶은 채소와 닭가슴살에 삶아둔 에그 누들과 만들어둔 참깨 땅콩 소스를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 소스가 면에 고루 배면 완성이에요. 맛있게 드세요! (팁: 소스는 한 번에 다 넣지 말고, 맛을 보면서 조절해 주세요.)