오늘의냉장고

1. 배추김치는 속을 털어내고 잘게 다진 후, 설탕 1/2작은술과 참기름 1/2큰술을 넣고 조물조물 무쳐 준비해요. 참치캔은 기름을 완전히 빼고 마요네즈와 버무려 참치마요를 만들어요. (팁: 김치는 너무 신 김치보다는 적당히 익은 김치가 좋아요. 신 김치라면 설탕을 조금 더 넣어 신맛을 중화해주세요.)

2. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 밥은 따뜻할 때 참기름 1/2큰술, 소금 약간, 통깨 1/2작은술을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어줘요. (팁: 밥에 미리 양념을 하면 말았을 때 싱겁지 않고 고소한 맛을 더할 수 있어요.)

3. 랩을 넓게 펼치고 그 위에 깻잎 두 장을 살짝 겹치게 올려줘요. 깻잎 위에 양념한 밥을 얇고 넓게 펴 발라주세요. (팁: 밥을 너무 두껍게 펴 바르면 말기 어렵고 맛의 균형이 깨질 수 있으니 얇게 펴는 것이 좋아요.)

4. 밥 위에 준비한 다진 김치와 참치마요를 길게 한 줄로 올려줘요. (팁: 재료들을 너무 많이 넣으면 깻잎이 터질 수 있으니 적당량을 넣어주세요.)

5. 랩의 끝을 잡고 돌돌 말아 단단한 원통 모양으로 만들어줘요. 랩째로 5분 정도 두어 김치말이밥이 단단해지면 랩을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰어 완성해요. (팁: 랩으로 단단히 말아두면 썰 때 모양이 흐트러지지 않아요.)