오늘의냉장고

1. 시금치는 뿌리 부분을 다듬고 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 두부는 한입 크기로 깍둑썰기하고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 시금치는 너무 잘게 썰지 않아도 괜찮아요.)

2. 냄비에 멸치 육수를 붓고 끓으면 된장을 체에 걸러 풀어 넣어주세요. (팁: 된장을 체에 걸러야 국물이 깔끔해져요. 집된장은 짠맛이 강할 수 있으니 양을 조절해주세요.)

3. 된장을 푼 육수가 다시 끓으면 두부와 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 한소끔 끓여주세요. (팁: 고춧가루는 기호에 따라 생략하거나 양을 조절하시면 돼요.)

4. 마지막으로 시금치와 대파를 넣고 시금치가 숨이 죽을 때까지 살짝만 더 끓여주면 완성이에요. (팁: 시금치는 금방 익으니 너무 오래 끓이지 마세요. 아삭한 식감이 사라져요.)