오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰어 주세요. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 채 썰어 준비해주세요. (팁: 돼지고기에 칼집을 살짝 내주면 양념이 더 잘 배고 부드러워요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 참기름을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장에 물엿이나 올리고당을 약간 추가하면 윤기가 돌고 단맛이 좋아져요.)

3. 돼지고기에 양념장을 넣고 잘 버무려 15분 정도 재워주세요. (팁: 고기를 재워두면 양념이 고루 배어 더욱 깊은 맛이 나요.)

4. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 볶다가, 고기가 거의 익으면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 야채는 고기가 거의 익었을 때 넣어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 따뜻한 밥 위에 볶은 제육볶음을 푸짐하게 올리고, 채 썬 상추와 통깨를 뿌려 완성해주세요. 취향에 따라 계란 프라이를 곁들여도 좋아요. (팁: 밥과 함께 비벼 먹을 때 상추를 듬뿍 넣어주면 느끼함도 잡아주고 신선한 맛을 더해줘요.)