이국적인 향연! 태국식 옐로 커리 (닭고기)
동남아이국적인홈파티
요리 소개
코코넛 밀크의 부드러움과 카레의 깊은 맛이 환상적으로 어우러진 태국식 옐로 커리예요! 닭고기와 다양한 채소가 들어가 든든하고, 이국적인 향신료의 맛이 입안 가득 퍼져 미식의 경험을 선사한답니다. 집에서도 태국 현지의 맛을 느끼고 싶을 때 강력 추천해요. 밥과 함께 먹어도 좋고, 난이나 바게트와도 잘 어울려요!
35분
2인분
대체 재료 안내
닭고기 대신 돼지고기, 소고기, 새우 등을 사용해도 좋고, 채소는 브로콜리, 죽순 등을 추가해도 맛있어요. 피쉬소스가 없다면 간장으로 대체 가능해요.
재료
조리 순서
1
1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 양파, 파프리카, 피망, 마늘, 생강은 채 썰거나 다져서 준비해 주세요.
2
2. 팬에 식용유를 두르고 마늘과 생강을 먼저 볶아 향을 내요. 향이 올라오면 닭다리살을 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아주세요.
3
3. 양파, 파프리카, 피망을 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아요.
4
4. 카레가루를 넣고 1분간 더 볶아 향을 충분히 낸 후, 코코넛 밀크, 피쉬소스, 설탕을 넣고 잘 저어가며 끓여주세요.
5
5. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 15-20분간 끓여요. 닭고기가 완전히 익고 국물이 걸쭉해지면 레몬즙(선택)을 넣고 불을 끄세요. 그릇에 담고 고수를 올려주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
550 kcal
30g
단백질
35g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 22%지방 57%탄수화물 22%
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