속이 편안한 애호박 된장국
한식국물요리해장가성비간단요리
요리 소개
부드러운 애호박과 구수한 된장의 조화가 일품인 속 편안한 된장국이에요. 맵지 않고 담백해서 아침 식사나 해장국으로도 좋고, 아이들도 부담 없이 즐길 수 있답니다. 된장찌개보다 가볍고 깔끔한 맛이 매력적이라, 바쁜 일상 속에서도 뚝딱 만들어낼 수 있는 따뜻한 한 그릇이에요. 오늘 아침은 이 된장국으로 건강하게 시작해 보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
애호박이 없다면 감자를 썰어 넣거나 무를 넣어도 시원하고 구수한 맛을 낼 수 있어요. 두부 대신 달걀을 풀어 넣어도 부드러운 국물을 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 애호박과 두부는 나박 썰기 또는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 국물 요리에는 너무 작게 썰기보다 약간 도톰하게 썰어야 식감이 좋아요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 된장을 풀어 끓여주세요. 다진 마늘도 이때 함께 넣어주세요. (팁: 육수를 낼 때 멸치를 비린내 없이 볶아서 사용하면 더욱 깔끔한 맛이 나요.)
3
3. 국물이 끓어오르면 양파와 애호박을 넣고 애호박이 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 애호박이 익으면서 국물에 단맛을 더해준답니다.)
4
4. 마지막으로 두부와 대파를 넣고 국간장으로 간을 맞춘 후 한소끔 더 끓여주면 완성입니다. (팁: 국간장은 색이 진해지지 않으면서 감칠맛을 더하는 역할을 해요.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
12g
단백질
6g
지방
18g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 30%탄수화물 40%
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