오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려두시거나, 끓는 물에 7-8분 정도 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 먹기 좋게 잘라주시면 돼요. (팁: 당면을 너무 오래 삶으면 불어서 식감이 좋지 않으니 주의해 주세요.)

2. 양파는 채 썰고, 잘게 썬 김치는 물기를 살짝 짜서 준비해 주세요. (팁: 김치는 너무 신 김치보다는 적당히 익은 김치가 그라탕에 더 잘 어울려요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기 다짐육을 볶다가, 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 충분히 익혀주세요.)

4. 김치를 넣고 고추장, 설탕, 다진 마늘, 후추를 넣어 김치볶음을 만들어 주세요. 김치가 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 설탕을 약간 넣어주면 김치의 신맛을 잡아주고 맛의 균형을 맞춰준답니다.)

5. 볶은 김치에 삶은 당면과 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요. 이 김치 당면 볶음을 오븐 용 그라탕 접시에 담아주세요. (팁: 당면과 김치볶음을 잘 섞어야 치즈와 함께 먹을 때 맛의 조화가 좋아요.)

6. 김치 당면 볶음 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 200도로 예열된 오븐에 10-15분 또는 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요. 에어프라이어에 구워도 맛있답니다! (팁: 오븐이나 에어프라이어 사양에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. 치즈가 너무 타지 않게 확인하는 것이 중요해요.)