오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 한입 크기로 깍둑썰기 한 후, 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양파, 파프리카, 새송이버섯도 같은 크기로 썰고 마늘은 편 썰어줍니다. (팁: 고기 밑간은 조리 15분 전쯤 미리 해두면 간이 더 잘 배어들어요.)

2. 작은 볼에 스테이크 소스, 케첩, 굴소스, 설탕, 물을 넣고 잘 섞어 찹스테이크 소스를 만들어주세요. (팁: 소스 재료들을 미리 섞어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶아 향을 낸 후, 소고기를 넣고 센 불에서 겉면을 노릇하게 구워줍니다. (팁: 고기는 센 불에서 빠르게 구워 육즙을 가두는 것이 중요해요.)

4. 고기가 반쯤 익으면 양파, 파프리카, 새송이버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살리는 것이 좋아요.)

5. 채소가 살짝 익으면 만들어둔 찹스테이크 소스를 붓고 전체적으로 잘 섞어가며 윤기 있게 볶아주세요. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 그릇에 담아 완성합니다. (팁: 소스가 타지 않도록 중불에서 빠르게 볶아주세요. 기호에 따라 마지막에 파슬리 가루를 뿌려도 좋아요.)