깊고 시원한 바지락 미역국
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요리 소개
미역의 부드러움과 바지락의 시원한 감칠맛이 어우러진 건강 만점 미역국이에요. 맑고 개운한 국물 맛이 일품이라 누구에게나 사랑받는답니다. 생일날은 물론, 가볍고 따뜻한 한 끼 식사를 원할 때 안성맞춤이에요. 아침 식사로 드시면 속이 편안해지는 것을 느끼실 수 있을 거예요.
30분
2인분
대체 재료 안내
바지락이 없을 경우 조갯살이나 황태채를 넣어도 시원한 미역국을 즐길 수 있어요. 국간장 대신 액젓으로 간을 해도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 마른 미역은 물에 20분 정도 불린 후 깨끗이 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋게 잘라주세요. 바지락은 해감 후 깨끗이 씻어 준비해요. (팁: 미역은 너무 오래 불리면 흐물거려 식감이 떨어질 수 있어요.)
2
2. 냄비에 참기름을 두르고 불린 미역을 넣어 2분 정도 볶아주세요. (팁: 미역을 볶으면 국물이 더욱 고소하고 깊은 맛이 나요.)
3
3. 물 800ml와 바지락을 넣고 끓여주세요. 바지락이 입을 벌리면 다진 마늘과 국간장을 넣어 간을 맞춰요. (팁: 바지락은 너무 오래 끓이면 질겨지니 입을 벌리면 바로 간을 해주세요.)
4
4. 한소끔 더 끓인 후 부족한 간은 소금으로 맞추고 마무리해요. (팁: 미역국은 오래 끓일수록 국물 맛이 깊어져요. 마지막에 참기름을 살짝 둘러도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
150 kcal
12g
단백질
5g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 32%지방 30%탄수화물 40%
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