오늘의냉장고

1. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 포크로 곱게 으깨주세요. (팁: 으깬 아보카도에 레몬즙을 바로 뿌리면 갈변을 방지할 수 있어요.)

2. 으깬 아보카도에 와사비, 마요네즈, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 아보카도 스프레드를 만들어주세요. (팁: 와사비 양은 기호에 따라 조절해 주세요. 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 다져 넣어도 좋아요.)

3. 식빵은 토스터나 달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고 노릇하게 구워주세요. (팁: 바삭하게 구워야 아보카도 스프레드와 잘 어울리고 식감이 좋아요.)

4. 구운 식빵 위에 만들어 둔 아보카도 와사비 스프레드를 도톰하게 발라주세요. (팁: 스프레드를 너무 얇게 바르면 맛이 덜할 수 있으니 넉넉하게 올려주세요.)

5. 기호에 따라 슬라이스 한 삶은 달걀을 올리고, 후추를 살짝 뿌려 마무리해요. 신선한 어린잎 채소를 곁들여도 좋답니다. (팁: 삶은 달걀 대신 베이컨이나 훈제연어를 올려도 아주 맛있어요.)